福島県のおせち料理の特徴
福島県のおせち料理は、寒冷な気候と豊かな農産物を背景に、保存性に優れた郷土料理が多く取り入れられている点が特徴です。
中でも欠かせないのが「にしんの山椒漬け」。
身欠きにしんを山椒の葉や唐辛子とともに酢で漬け込み、冬場でも長期保存ができる伝統料理です。
また「こづゆ」も福島（会津）を代表する正月料理で、干し貝柱からとった出汁に里芋、豆麩、にんじんなどを具沢山に仕立てた贅沢な一品。
祝い膳には「紅白かまぼこ」や「数の子」といった全国共通のおせち料理も並びますが、福島ならではの素朴で滋味深い味わいが加わり、より温かみのあるお正月を演出します。
保存食文化と祝いの心が融合した福島のおせちは、地域色豊かな魅力を持つ料理といえるでしょう。
福島県内のおすすめのおせち2026【地域別】
福島県内のおすすめおせち情報は以下のページにまとめています。
2026年のおせちをどこで頼もうか迷っている方や、どんなおせちがあるか見てみたい方は是非参考になさってください。
