高知県のおせち料理の特徴
温暖な気候に恵まれ、海、山、川の幸が豊富な高知県。
そのおせち料理は、黒潮がもたらす新鮮な魚介類や、香り高い柚子をはじめとする山の恵みをふんだんに使った、まさに“ごちそう”です。
高知のお正月に欠かせないのが、宴会料理である「皿鉢（さわち）料理」の文化です。
大皿に刺身や寿司、煮物、揚げ物などを豪華に盛り合わせた皿鉢料理のように、おせちも彩り豊かで、海の幸と山の幸がふんだんに盛り込まれます。
中身で特徴的なのは、カツオのたたきや新鮮な刺身、サバの姿寿司といった海の幸。
また、全国一の生産量を誇る柚子を使った「田舎寿司」や、ゆで卵が丸ごと入った紅白のかまぼこ「大丸」なども、高知ならではの郷土色豊かな一品です。
まさに、人が集い、お酒を酌み交わす「おきゃく（宴会）」好きの県民性が表れた、にぎやかで美味しいおせち料理と言えるでしょう。
高知県内のおすすめのおせち2026【地域別】
高知県内のおすすめおせち情報は以下のページにまとめています。
2026年のおせちをどこで頼もうか迷っている方や、どんなおせちがあるか見てみたい方は是非参考になさってください。
