香川県のおせち料理の特徴
うどん県のイメージが強い香川県ですが、おせち料理にもユニークな食文化が根付いています。
その代表格が、全国的にも珍しい「あん餅雑煮」です。
これは、いりこ出汁の白味噌仕立ての汁に、なんと甘いあんこが入った丸餅を入れていただく郷土料理です。
具材には、家庭円満を願って輪切りにされた金時人参や大根などが入ります。
白味噌の塩気とあんこの甘さが溶け合った「甘じょっぱい」味わいは、初めて見る人を驚かせますが、香川県民にとっては慣れ親しんだお正月の味です。
江戸時代、当時貴重だった砂糖を使い、せめてお正月だけは贅沢をしたいという庶民の願いから生まれたとも言われています。
また、大晦日には年越しそばならぬ「年越しうどん」を食べる家庭も多く、うどん県ならではの食文化がお正月にも息づいています。
近年では、紅白の具材を添えて年の初めに幸せを願う「年明けうどん」という新しい習慣も広まっています。
このように、香川県のおせち料理の周りには、独自の食文化が豊かに存在しているのです。
香川県内のおすすめのおせち2026【地域別】
香川県内のおすすめおせち情報は以下のページにまとめています。
2026年のおせちをどこで頼もうか迷っている方や、どんなおせちがあるか見てみたい方は是非参考になさってください。
