山梨県のおせち料理の特徴
海のない山梨県では、古くから海の幸への強い憧れがありました。
その想いが結実したのが、おせち料理に欠かせない豪華な一品「あわびの煮貝」です。
その昔、静岡県の駿河湾で獲れたあわびを醤油樽に詰めて、馬の背で運んだのが始まりとされています。
山を越える道中で、あわびが醤油にほどよく漬かり、熟成されることで、独特の深い味わいが生まれました。
この偶然の産物が、甲州の人々の舌を魅了し、今ではハレの日のごちそうとして、また贈答品としても珍重されています。
あわびは長生きすることから不老長寿の象徴とされ、おせち料理にぴったりの縁起物です。
山梨のおせちには、この「あわびの煮貝」を中心に、しいたけの煮物など山の幸もふんだんに盛り込まれます。
海の幸と山の幸が融合した山梨のおせちは、先人たちの知恵と故郷を愛する心が詰まった、まさに特別な郷土料理と言えるでしょう。
山梨県内のおすすめのおせち2026【地域別】
山梨県内のおすすめおせち情報は以下のページにまとめています。
2026年のおせちをどこで頼もうか迷っている方や、どんなおせちがあるか見てみたい方は是非参考になさってください。
