滋賀県のおせち料理の特徴
滋賀県のおせち料理は、日本最大の湖・琵琶湖がもたらす豊かな幸と、古くから受け継がれてきた食文化が色濃く反映されているのが特徴です。
お重の中には、滋賀ならではの郷土の味が詰まっており、新しい一年の門出を祝います。
代表的な一品が、琵琶湖で獲れるスジエビと大豆を甘辛く炊き上げた「えび豆」です。
「えびのように腰が曲がるまで、まめに（健康に）暮らせるように」という長寿への願いが込められた縁起物で、お正月には欠かせない家庭の味として親しまれています。
スジエビは殻が柔らかく、丸ごと食べられるためカルシウムも豊富です。
また、織田信長がその色を好んだとされる、鮮やかな赤色が目を引く「赤こんにゃく」も、おせちを華やかに彩る食材の一つです。
このほかにも、琵琶湖の固有種であるニゴロブナを使った「ふなずし」や、地域の伝統野菜である日野菜を使った「日野菜漬け」などが重箱に詰められることもあり、各家庭や地域に伝わる食文化を大切にしていることがうかがえます。
滋賀県内のおすすめのおせち2026【地域別】
滋賀県内のおすすめおせち情報は以下のページにまとめています。
2026年のおせちをどこで頼もうか迷っている方や、どんなおせちがあるか見てみたい方は是非参考になさってください。
